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調味料はバーベキューの命!必要な調味料をリストアップ【2022最新版】

2022.07.25.Mon

関西最大級「海辺でのバーベキュー」が体験できる NGRILL です!

 

バーベキューでの難点は、味に飽きてしまうこと。
同じ味のお肉を食べ続けていると、本当は美味しいお肉でもなんだかイマイチ…。

そのようなことを防ぐには、味変が必要になってきます!
つまり「調味料」がカギとなるのです。

 

この記事では4つの項目に分けて「バーベキューにぴったり合う調味料」を順番に紹介していきます。
調理担当を任されている方は、特に参考になるはずです…!

 

この記事は3分で読めます!

 

目次

  • これだけは外せない!メイン調味料2選


    • 焼肉のたれ

    • 塩コショウ

  • お肉がより美味しくなる3選

    • オリーブオイル

    • クレイジーソルト

    • にんにくチューブ

  • あっさり食べたい方向けの4選

    • ポン酢
    • わさび
    • レモン汁
    • 塩ダレ

  • 海鮮/ホイル焼きにピッタリ!の4選

    • 醤油
    • バター
    • マヨネーズ
    • 味噌

  • あったら嬉しい変わり種4選

    • ハーブ系
    • ごま油
    • ケチャップ/マヨネーズ

    まとめ

 

これだけは外せない!メイン調味料2選

 

この2種類だけは絶対外せません!どんなお肉にも合うこの2種類は絶対に忘れずに用意しましょう。

 

焼肉のたれ

バーベキューの調味料の中では、王様的存在です。
思いのほか多く使ってしまうので、多めに持っていくようにしておくと安心です。

ちなみに目安の量は、お肉300gに対して約40g(大さじ3杯程度)のタレが必要です。
10人参加者がいたら400gの容器1本が必要になります。

 

ですが、別に焼肉のタレは家に持って帰っても使えますし、残っても問題ないので
容器ごと持って行っても大丈夫だと思います。

何種類か持っていくのも良いでしょう。

 

塩コショウ

 

下味をつけるのにも、味の調整にも欠かせない塩コショウ。

塩とコショウを別々に持っていくのではなくて
既に混ざった状態で容器に入っている物が、楽でオススメです。

 

お肉がより美味しくなる3選

 

基本的な味付けだけでなく、より美味しく食べるためにアレンジしたいですよね!
そんな時にピッタリなのが下記の3種類です。

 

オリーブオイル

 

味付けだけでなく、お肉を焼く時にも使える便利な調味料です。
網全体に塗っておくと、食材の焦付きなども防げちゃいます!

エクストラバージンオイルなら、サラダに直接かけて食べることもできます。

 

 

クレイジーソルト

 

豚肉・鶏肉によく合うクレイジーソルト。
クレイジーソルトは岩塩とハーブがブレンドされた万能調味料です。

お肉だけでなく、魚介系、サラダにも合うのでオススメです。

 

にんにくチューブ

 

普通のにんにくでも良いのですが、潰して擦りおろして…と手間がかかってしまうので
バーベキューの時はチューブタイプが良いでしょう。

 

タレに少し入れて混ぜても美味しいです!
使いたいだけ使って、持って帰るのも楽なのでオススメです。

 

あっさり食べたい方向けの4選

 

今までこってり系の味付けになる調味料を紹介して来ましたが
バーベキューでは、あっさりした味付けも楽しみたいところ。

「和」な調味料をご紹介していきます。

 

ポン酢

 

こってり続きで少し箸を休めたくても
ポン酢をかけてお肉を食べたらあっさりしていて、いくらでも食べちゃえます!

大根おろしやネギ・大葉など、ポン酢をかけてから何かと一緒に頬張るのがオススメ!

 

わさび

 

お肉×わさびの組み合わせは、バーベキューの本場アメリカでも人気です。
わさび醤油でお肉を食べるのは、日本でも定番ですよね!

脂っぽさが程よく抑えられて、お肉がより美味しくなります。

 

レモン汁

 

焼肉屋などでタンのお肉によくかけますよね!
牛タンや鶏肉にかけると、さっぱりしていて非常に美味しいです。

サラダにかけてドレッシング代わりにするのも良いでしょう。

 

塩ダレ

 

塩ダレは、市販のものを使うととっても使いやすいです!

サラダのドレッシングとしてかけると、美味しいです。
焼きそばを作るときにかければ、塩焼きそばにも変身します。

 

海鮮/ホイル焼きにピッタリ!の4選

 

醤油

 

貝類やエビなどを焼くときにあったら、とても美味しいです。
開いた殻の中に醤油を少し垂らすだけで、良い香りが会場全体に広がります。

お肉にも合うので醤油は必要です!

 

バター

 

バーベキューでは、バターを使ったアレンジ料理がたくさんあります。
例えば、ホクホクのジャガイモに切れ目を入れて
その中にバターを入れるとじゃがバターが完成します!

海鮮系の食材には、バター醤油をかけるとコクが出てとっても美味しいです。

 

マヨネーズ

 

バターと同じく、ジャガイモに入れるとじゃがマヨが出来上がります。
焼きたてのジャガイモを頬張りたいですね!

 

他にもホイル焼きに向いていて、焼いた野菜をディップして食べるのも良いかも。

参加者の誰かは絶対に使う調味料だと思います。

 

味噌

 

味噌と砂糖とお酒を少々混ぜると、焼肉のタレにもなります。
隠し味に入れても美味しいです。

 

地域によって風味が違うので、会社での集まりなど出身地がバラバラの参加者がいる場合は
美味しいと感じない場合もあるので注意が必要です。

 

あったら嬉しい変わり種4選

 

最後に、あったらよりバーベキューを楽しめる、変わり種の調味料をご紹介します。

 

ハーブ系

 

ふりかけのようにして容器に細かいハーブが入った商品を見たことはありますか?
先ほどクレイジーソルトを紹介しましたが、ハーブのみもあったら嬉しい調味料です。

鉄板焼きに振りかけるだけでも香りが出て、味が一気に変わります。
サラダにササッとかけるのも良いかもしれません。

 

 

ごま油

 

味付けを中華風にしたいメニューがある場合は、ごま油が優秀な調味料です。
鉄板でチャーハンを作ったり、野菜を中華炒めにするのもオススメです。

ごま油の香りがするだけで食欲がそそられ、一気に料理が美味しくなります。

 

ケチャップ/マヨネーズ

 

ケチャップは、ソーセージ、ポテト、焼き野菜など幅広い食材にマッチします。
焼きそばをケチャップで炒めたら「なんちゃってナポリタン」も作れちゃいます。

マヨネーズはサラダにもお肉にもよく合って、サラダ油代わりにもなります。

二つを混ぜてオーロラソースを作れば、焼き野菜がさらに美味しくなりそうですね!

 

まとめ

 

今回たくさんの調味料をご紹介しましたが
必要なものを厳選すると以下の8種類になります。

 













焼肉のタレ 塩コショウ オリーブオイル わさび
レモン汁 醤油 マヨネーズ ごま油

 

これ以上持って行っても良いですし、ここからもっと削っても良いと思います。
ただ、バーベキューをしている間ずっと食事を楽しむ為には、多少の味変が必要です。
こだわりがある方は、お手製の調味料を持っていっても良いですね!

 

100円ショップでミニミニサイズの調味料も売っていたりするので
その場限りでしか使わないという方はそちらもお勧めします。

 

調味料はバーベキューの命です!
せっかく良いお肉・良い食材を使っても、調味料で潰してしまっては意味がありません。

ぜひ今回ご紹介した「バーベキューに合う調味料」を使ってみてくださいね!

 

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