バーベキューにオススメの食材25選【野菜・海鮮・サイドメニュー等】
2022.07.06.Wed
こんにちは!
大阪府泉大津市の海辺にある
関西最大級のバーベキュー場
NGRILL です!
バーベキューではお肉の他に
さまざまな食材を使いますよね!
みんなで楽しむためにも
多くの食材を買い出さなければならないので
食材選びはかなり悩むのではないでしょうか。
今回はそのような方必見の
「バーベキューのオススメ食材25選」を
まとめてみたのでご紹介します!
バーベキューでは入念な準備が必要なので
買い出し漏れのないように
この記事をメモ代わりにして
買い物に挑んで頂けると良いと思います!
〈目次〉
「野菜」編
- ピーマン
- 玉ねぎ
- にんじん
- かぼちゃ
- キャベツ
- なすび
- とうもろこし
- ジャガイモ
- しいたけ
- エリンギ
「海鮮」編
- 鮭(サーモン)
- 貝類
- エビ
- イカ
- カニ
「炭水化物」編
- 焼きおにぎり
- 焼きそば/焼きうどん
- ピザ
- おもち
- バゲット
- 餃子
「デザート」編
- マシュマロ
- リンゴ
- バナナ
- サツマイモ
まとめ
「野菜」編
まずは、野菜10種類をご紹介します。
定番中の定番なので
全て揃えても良いかも?
ピーマン
丸焼きにして食べることができて
調理が簡単なのでオススメです。
好き嫌いは分かれると思いますが
種まで食べることが出来て
ふっくらジューシーで美味しいです!
小さいこどもは
ピーマンが嫌いな子が多いと思うので
どちらかというと大人向けの食材です。
玉ねぎ
火を通すと甘みが増して
年中いつでも手に入る玉ねぎは
バーベキューには欠かせない食材です。
丸ごとホイル焼きにするのも
甘さが増してオススメです!
玉ねぎには、糖や脂肪の吸収を
穏やかにする働きがあるので
食べすぎても安心です。
にんじん
1cmぐらいの厚さで
ななめ切りにするのがベター。
ホイル焼きだと焦げずに済みます!
手間をかけれるなら
バーベキュー場に持っていく前に家で
下茹でするか、電子レンジで加熱して
用意しておくのがオススメです。
かぼちゃ
女性人気が高いかぼちゃは
固くて火が通りにくいという
デメリットがあり
扱いが難しいイメージがあります。
ですが、にんじんと同様に
レンジで加熱してカットしてから
持っていくと
バーベキュー場では焼くだけで済むので
オススメの方法です。
ホイル焼きもオススメです!
キャベツ
生でも焼いても美味しいので
パクパク食べれちゃいます。
お肉を焼いている間に
箸休めとして食べれるキャベツは
サラダやシメの焼きそばなど
マルチに使うことが出来るので
コスパが良い定番の食材として
人気があります!
なすび
直火でじっくり焼くと
とろとろになって非常に美味しいです。
チーズを乗せて焼いて
アレンジをしても良いかも。
なすびは切ると変色しやすいので
バーベキューをする直前に切りましょう。
とうもろこし
醤油ダレを塗って焼くと
お祭りなどの屋台で食べれる
「焼きとうもろこし」が作れます。
茹でて輪切りにしてから持っていくと
楽に調理できます。
皮付きのまま焼く場合は
全ての皮を向かず
薄皮を2~3枚残すことで
風味が逃げずに
甘みや栄養素がたっぷり残ったまま
食べることができます。
ジャガイモ
ジャガイモといえば
「じゃがバター」ですよね!
塩だけで食べるのも良いですが
やはりバターで
ホイル焼きをしたいところ。
その他ホクホクのジャガイモに
マヨネーズをぶっかける
「じゃがマヨ」もオススメです!!
皮ごと焼けるのも魅力です。
しいたけ
根元の石づきを取ってから
裏返して網に乗せて焼きましょう。
粗めの塩を振ったり
醤油を垂らして食べると絶品です!
チーズを乗せて焼いても美味しいです!
水や湿気に弱いので、水洗いは厳禁です。
汚れている場合は
湿らせたキッチンペーパーで
軽く拭き取りましょう。
エリンギ
きのこ類の中では火が通りやすく
BBQに向いている食材です。
バターとの相性も抜群!!
きのこ類はカロリーが低く
ダイエット中の方にオススメです。
エリンギに関しては
軽く焼く方が歯ごたえがあって
美味しくなります。
「海鮮」編
次に、海鮮5種類をご紹介します。
海鮮系は、参加者の中に
アレルギーを持っている方もいるかもしれないので
確認しつつ、注意して用意しましょう。
鮭(サーモン)
炭火で塩焼きにしても良し!
バターでホイル焼きをしても良し!
野菜との相性も抜群で
万能な食材です。
お肉を食べていて
少し味変したいなと思ったら
鮭を焼いてみてはいかがでしょうか?
貝類
- ホタテ
- サザエ
- 牡蠣
- ハマグリ
- アサリ
- アワビ etc.
新鮮な貝類は、醤油・酒などの
シンプルな味付けだけで
楽しめる食材です!
貝の旬に合わせて
季節を感じられる選び方をしても
楽しいと思います。
エビ
お酒が進む食材の1つです。
クルマエビ
ブラックタイガー etc.
剥き身を用意すれば
下処理も要らず楽に調理できます!
豪華な演出が欲しい方は
思い切って伊勢海老を用意するのも
ワクワクするかもしれません!
イカ
焼くことで甘みが増すイカは
お祭りの屋台などでも
よく焼かれていますよね!
ビールとの相性は最高!!
人数に合わせて切り分けてから
焼くのがベター。
ちなみにバーベキューには
焼くことで柔らかさと甘みが増す
スルメイカが1番オススメです。
カニ
網の上で焼いてあったら
かなりテンションが上がるカニ。
高級食材ではありますが
バーベキューで人気の品です!
タラバガニなら
食べられる部分が多く
甘くて美味しいのでオススメです。
「炭水化物」編
続いて、炭水化物6種類をご紹介します。
参加者に男性の方が多い場合
お肉の値段に頭がくらむと思うので
こういったサイドメニューを
豊富にするのも1つの方法です!
焼きおにぎり
バーベキューで人気の品「焼きおにぎり」。
炭火で焼くと、香ばしさと
カリカリの食感が絶品です!
焼きおにぎりにありがちなのが
中まで味付けが出来ておらず
白ごはんのままというケース。
なので、濃いめの味付けを意識しておくと
中まで美味しく食べることができます。
焼きそば/焼きうどん
定番メニューの焼きそば/焼きうどん。
鉄板で焼くだけで
お家で作るものとは全然違いますよね!
残った食材を全部入れて作ると
食材が余らずオススメです。
火力が弱いとベチャッとするので
強火で豪快に炒めましょう。
ピザ
ピザ生地だけ用意しておけば
好きな食材を乗せて焼くことができます。
市販のピザを網で焼くのもオススメです。
ピザ用にトッピングを用意しなくても
残っている野菜などを乗せれば
オリジナリティ溢れた
ピザが完成します!
おもち
網でおもちを焼くと
七輪で焼いたような
特別な美味しさが出ます。
ギリギリまで膨らませる
対決をしても面白そうです!
バゲット
網で軽く焼き目をつけるだけで
香ばしくなりとても美味しいです!
チーズや残った食材を乗せて
なんちゃってピザを作るのも
オススメです。
バゲットを1本買うだけでも
切り分けたら数人で分けられるので
バーベキュー中のお肉を焼いている間の
つなぎにもちょうど良いです。
餃子
変わり種メニューとして
餃子はいかがでしょうか?
せっかくのバーベキューなので
参加者で作るのも良いですし
冷凍餃子をホイルで熱するのもOK。
網で焼くだけで
いつもと違う餃子が体験できます。
「デザート」編
最後に、デザート4種類をご紹介します。
甘いものは別腹ですよね!
バーベキューの最後のお楽しみに必須!
マシュマロ
マシュマロといえば
「焼きマシュマロ」ですよね!
串に刺して少し炙ると
トロッと溶けて甘くて美味しいです。
もちろん、焼かずにそのままでも
美味です!!
クラッカーで焼きマシュマロと
板チョコを挟むと
スモアも楽しめます。
リンゴ
ホイル焼きにすると
「焼きりんご」が完成します!
バターやシナモンで味付けをして
優しい甘さを堪能できてオススメです。
バニラアイスを加えると
さらに美味しくなります!!
食後のデザートにぴったり!
バナナ
丸ごと網で焼くだけで
簡単に美味しくなるので
バナナもオススメです!
切れ込みを入れて
板チョコを挟んでも美味しいです。
マシュマロとの相性もバッチリ!
サツマイモ
焼き芋を楽しむのもオススメです!
炭火だと低温でじっくり火を通せるので
スイートポテトのように甘くなります。
スライスして焼いて
おかずとして楽しむのもアリかも?
まとめ
これだけ候補の食材があっても
全部は持っていけないのが
何とも惜しいですよね(笑)
野菜 → 3〜5種類
海鮮 → 2種類ほど
サイドメニュー → 2種類ほど
あくまでも目安ですが
肉の他に上記の量があれば
お腹の膨れ具合も、クオリティも
満足できるバーベキューが出来ると思います!
ある程度の候補を出して
参加者にアンケートを取ってみるのも
良いかもしれません!
厳選した食材を使って
バーベキューを思う存分楽しみましょう!!